近年來，小型全自動豆腐機憑借其自身的使用壽命長、耐腐蝕、安全環保等諸多優勢受到日益廣泛的推廣和應用，但是，對于初次接觸小型全自動豆腐機的用戶來說，對于小型全自動豆腐機的工作方式并不是很熟悉，導致生產效果不是很理想，鑒于此，就為大家詳細說明一下小型全自動豆腐機的煮漿方式，希望對大家提供相應的幫助。

①電熱管加熱在容器中安裝加電熱管，對豆腐加熱，也可以安裝測溫、控溫和定時裝置，此方法生產能力也比較小，只在小型工廠或作坊中使用。

②直接蒸汽加熱簡單的做法是將蒸汽管直接通入盛有豆腐的容器中，利用蒸汽與豆腐直接接觸進行加熱，但如果鍋爐來的蒸汽含有雜質，會影響產品質量，另外，通入蒸汽后，蒸汽冷凝形成的水會降低豆腐的濃度。

 ③間接蒸汽加熱很早是采用夾層鍋、冷熱缸或盤管對豆腐進行加熱，目前利用板式換熱器、管式換熱器等連續加熱方式，此方法一般是利用鍋爐的高溫蒸汽對豆腐進行加熱，生產能力較大，一般大中型的豆腐加工企業均采用。

④通電加熱一般在物料上施加電源頻率為50Hz～60Hz的電場使物料發生極化，極化方向隨電場而變化，隨著電場變化頻率的升高，物料內產生介電損耗將增加，物料內部產生的介電損耗使物料內部產生能量而被加熱，這時可不考慮介電損耗所產生的熱量，但當所使用的電源頻率較高時，物料內產生的熱量應是電導加熱和介電加熱之和，通電加熱與微波加熱一樣，都是將電能轉化成熱能，不需要物體表面和內部存在的溫度差作為傳熱的推動力，而是在物料的整個體積內自身產生熱量，故稱為體積加熱法，即內部加熱法。

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